近几年，“彩色水稻”在不少地方“绽放”，图案也是丰富多彩，可对于农户是否适合种植彩色水稻却一直饱受争议。有人认为，在稻田里“秀”美丽图案，能吸引更多的游客前去参观，从而赚到稻米、旅游双份收入。但也有人认为，彩色水稻产量低，经济效益不高，并不适合农民种植。
种植彩色农作物是好是坏，还是得来听听农民是怎么说的。
那么，农民种植彩色农作物情况如何？对于种植这类特殊农作物，农民又该怎么实现收益的最大化？
据中国乡村之声《三农中国》报道，浙江省金华市武义县俞源村是中国民俗文化村，同时也是金华市首个创意农田项目“彩色水稻画”落户的地方。从今年年初开始，俞源村经过半年时间的准备，通过育秧、整田、圈轮廓、分秧，绘画出“俞源”二字，并以太极图为鱼眼，绘出一朵朵栩栩如生的“向日葵”，很是吸引人的眼球。 俞源乡党委书记严华：我们是从去年年底开始准备的，今年的5月份开始放样、种植，那么到目前7月份已经开始初具雏形了，我们相信到了8月份，当这个稻穗它再长出来些的时候应该就会非常的漂亮。
据俞源乡乡长蓝晓辉介绍，彩色水稻画设计之初，就是以旅游观光作为主要用途，因为农民种植农作物的收益显而易见，但这种彩色水稻可以让稻农赚到二次收益。
蓝晓辉：我们俞源乡去年一年慕名而来新增的旅游人数达到13000多人次，带来的门票收入达到20多万元，来游玩采摘拍照的更是不计其数。这块太极田是我们乡里从俞源村农户家里流转过来的，乡里每年给农户每亩400多斤稻谷，大大高于农户自己种植的效益。 我们国家已经进入一个多样化的时代，消费者的猎奇心理更促使了新奇特农产品的诞生。中国农业大学经济管理学院副教授翟留栓认为，彩色农作物正是迎合了时代的发展和消费者的营养需求。
翟留栓：因为色彩的多少基本能反映出农产品富含有什么营养成分，比如说红色一般说明它番茄红素含量比较高，紫色就是花青素含量比较高，黄色就是胡萝卜素含量比较高等等，这些其实都意味着营养成分比较丰富，所以说，彩色农产品的发展可以说是迎合了现在人们对健康，对营养的追求，他的市场前景是非常广阔的。
既然彩色水稻前景广阔，那农户目前的销售情况又如何呢？这几天，江苏淮安农民徐海就一直奔波于淮安市区的各个土特产店，希望早些将今夏收获的万斤黑麦变成真金白银。对于今年首次“试水”种植黑麦所取得的成果，徐海还是比较满意的。
徐海：今年试种了12亩地，收成嘛1万斤这样，850斤一亩吧。
记者：像今年普通的麦子售价什么样？你这个麦子是多少？
徐海：普通的麦子国家保护价是1块18。我们零售大概在5块，批发在3块5到4块左右。
黑麦中的蛋白质含量为17%左右，其组成氨基酸含量和矿物质含量也普遍高于普通小麦，有“补钙麦、补血麦、富硒麦”之称。为此，徐海非常看好黑麦的市场前景，但他还有些担忧，因为目前，像这类特殊农作物从田头到百姓的餐桌还有一段距离。
徐海：销售目前一般。还没有完全打开销路吧，一直是试营销。
记者：你拿到土特产店的时候，他们有兴趣吗？ 徐海：他们有，但是通过客户这一关，还需要做一些宣传。
对于很多消费者来讲，彩色农作物毕竟还是个新生事物，人们需要一个接受的过程，甚至很多消费者还在担心这种农作物是否安全健康。对此，江苏淮安市清浦区农委农技中心主任闵红星请大家放心，因为种植彩色小麦和种植普通小麦一样，只是过程中采取了一种杂交的方式，未来农业部门也会加大安全方面的宣传力度，让这些新奇农作物早日进入百姓餐桌。
闵红星：要通过展销啊、宣传啊，我们农业部门或者媒体对宣传上加大力度。第二方面就是加强系列产品开发吧，可以加工面条啊，或者面包之类的，把后道加工产品再开发一下。
对于农户方面，中国农业大学经济管理学院副教授翟留栓则建议，农民可以将这类兼具经济效益和观赏效益的农作物建设在城市周边，以实现两种效益的最大化。
翟留栓：这种产品毕竟是个小众产品，所以我建议发展这种产品，最好要选择区域，尽量在大都市郊区选择这种产业发展。因为这个区域观光业比较发达，而且链条比较短，离城市比较紧，所以生产这种彩色农产品的生产者，他可以直接把产品交道消费者手里，他没有中间环节，这时候彩色农产品的附加价值就可以大部分留在农户手里，对农户增加收入来说是非常有帮助的。
