进入冬季，随着温度逐渐下降，各种水产养殖品种逐渐由旺食转入少食、停食，直至进入冬眠阶段。这个时期要采取相应措施保证其安全越冬。那么，这个阶段各个水产品种养殖户应该干些什么呢？现将几种常见水产养殖品种越冬管理要点综述如下，以供参考。
鱼种放养
冬至到立春是放养鱼种最好的时候，正所谓“腊水放养，鱼种猛长”。此时水质稳定，鱼体结实，鳞片紧密，活动小，操作不易受伤，同时有利于防病，促进早开食，增重快。鱼种池塘以面积2—6亩、水深1.5—2米左右为宜，池面背风向阳，亩放鱼种2万尾。
应该注意：清塘消毒，7天后放鱼；肥水下塘，池塘清整后，施足基肥，新建池可多施，肥塘可少施或不施；鱼种规格，青鱼0.5公斤以上，草鱼0.4公斤以上，鲢、鳙鱼体长13—20厘米，鲤、鲫鱼10—13厘米，鳊鱼、鲂鱼12厘米，要求规格整齐大小均匀外，还要背高肉厚，尾部肥壮，鳞片完整，鳍条无损，体色鲜明，跳动有力等。
投放时，肥水塘应以鲢、鳙鱼为主，其混养搭配比例：鲢鱼55％—60％、鳙鱼15％、草鱼10％、鲤鱼10％，鲫、鲂、鳊等鱼10％—15％。水瘦而青饲料多的应以草鱼为主，其混养搭配比例：草鱼45％—50％、鲢鱼20％、鳙鱼5％—10％、鲤鱼10％，鲫鱼、鲂鱼等5％—10％。放养数量，要因地制宜，灵活掌握。
鱼种放养管理：天气骤冷要加深水位至2米以上，减缓水温下降。若遇积雪冰冻，更要除雪破冰补氧。当水温增高时，可适当投些精料，促其早开食，早生长。
亲鱼越冬
亲鱼越冬前就应尽量灌池水，以水深1—1.5米为宜，并施适量无机肥，以使结冰以后的池水中能维持一定数量的浮游植物，既可保持池水中必要的溶氧量，又可满足鲢鳙等鱼的微弱摄食需要。若遇结冰，应每天打冰，水温较高的地方，仍然可以适当进行投饵，施肥和灌注新水。
鳜鱼
鳜鱼种选择背风向阳、面积1—3亩，水深2米以上的鱼池作越冬池。当水温降至10℃左右时，选晴朗天气进行并塘越冬，每亩囤养规格为10—15厘米的鳜鱼种3000—5000尾。拉网前半个月应逐渐控制池塘中饵料鱼类的数量。拉网、捕鱼、选鱼、运输等操作应小心细致，避免鱼体受伤。水质要保持一定的肥度，在塘中可投放一定数量饵料供鳜鱼摄食。
青虾
青虾主要是幼虾、亲虾越冬，要选用较规则、避风向阳、水深1.5米以上且水草较多的池塘作越冬池。越冬池内一般每亩可放水草150—200千克或柳树根25—35千克。挑选体质健壮、附肢齐全、体形标准的大虾作越冬亲虾，其中雌性亲虾规格为200—500只/千克，雄性亲虾规格为140—240只/千克，雌雄比2：1，亩放15—25千克亲虾。
如果是幼虾越冬应从12月下旬开始，在晴天时，每亩水面放养规格为200—300只/千克的幼虾20—40千克。在晴暖天气每次每亩水面需投喂商品饵料1—2千克，每7—10天投喂商品饵料1—2千克，饵料要求少而精，由专人管理，定期检查，并做好防污染、防敌害工作。
河蟹
河蟹一般要求当年达到商品规格。如果因种种原因未达到，就要考虑越冬，一般越冬池，池内要有高出水面的土墩，水深1.5米。池内要布有水草，池埂上铺设柴草，使雪水不会直接流入池内。池内还可适量加些食盐，既利于增加池水渗透压，降低冰点，又有适应河蟹生理需要的一定盐度。
鳖
当年稚鳖越冬前体重一般只有5—15克，最大的可达16—17克。因此，停食前要适当增加脂肪含量较高的饵料。冬眠池可利用原来的室内培育池，先将池水排干，再加泥沙30—40厘米厚，加水5—10厘米深，每平方米稚鳖150—200只。当气温降至10℃时，稚鳖便钻入泥沙中冬眠，此时应将池水灌满，池上放上竹帘，竹帘上再铺一层厚20—30厘米的稻草保温，使池内温度保持在0—8℃。幼鳖可移入室内越冬，也可在室外池底砂土中自然越冬。越冬前应注满池水，防止池底结冰。成鳖如在室外自然越冬，夏末秋初要加强饲养管理，使鳖体质健壮，有利于冬眠，池内则要注满水。
蚌
水温偏低时，为防止冰冻损伤蚌体，应加深水位或将蚌下降至深水层，但不能触及池底，要保持水体适当的肥度。
