蘑菇出菇盛期和生长后期，如料中养分不足，易产生畸形菇，严重影响产量和质量。及时追肥，能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施为宜，一般每批菇可追肥2~3次，结合喷水进行，每平方米用量为250~500毫升，施肥后喷一次清水，洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。现介绍几种配方浓度及使用方法：
(1)菇脚水：取新鲜蘑菇根5千克洗净，加水15~20千克，煮沸15分钟，取澄清液对水40千克，稀释均匀后喷施，可延长出菇高峰期，使子实体肥厚。
(2)豆浆水：采用无霉烂变质的黄豆1千克，浸泡后磨成豆浆，对水50千克滤渣后喷施。能使菇面表皮增厚、白嫩，菇脚粗壮并可增产10％左右，但气温高时禁用，以防杂菌感染。
(3)糖液：蔗糖1千克(葡萄糖粉0.5千克)，对水50千克，溶化后喷施，气温高时慎用，避免杂菌感染，喷后注意防蚁。如果加0.5千克碳酸钙，效果更好。
(4)尿素：用尿素150克(氨水250毫升)，对水50千克，溶化后均匀喷施，可使菇体变厚。
(5)抗病营养剂：用绿勃康1：1000倍液，在子实体发育至黄豆大小时喷施，以后每隔5~7天喷施一次，不仅可避免畸形菇和其他生理病害发生，并且可增产20％~30％。
