一、催产经一段时间暂养以后，雌亲鱼性腺发育，腹部膨大明显，触摸腹部感觉柔软；雄亲鱼挤压鱼腹精液已能流出。此时，可进行催产。目前常用的催产激素为促黄体素释放激素类似物，通常采用背鳍基部肌肉分次注射的方法进行催产。激素用医用生理盐水溶解，每次注射的激素溶液以2毫升左右为宜。
注射的次数与间隔时间视亲鱼性腺发育的情况而定，雌鱼一般要注射1～3次，间隔时间24～72小时；雄鱼一般注射一次即可。雌鱼每次注射LRH-A3的剂量以2～5微克为宜，雄鱼剂量减半或1/4。催产后的亲鱼要专池暂养，以便观察亲鱼的活动情况及腹部的外形变化。
二、授精催产后的效应时间一般为36～96小时，当雌亲鱼腹部极度膨大，挤卵观察，卵子游离、晶莹透亮、圆润饱满，吸水后手感富有弹性，即可进行人工授精。先将雌鱼卵子挤入干净的白脸盆内，然后马上挤入雄鱼精液，搅拌均匀使精卵充分混合，静置1～3分钟后加适量海水静置5分钟，然后用纱窗网滤去受精卵中的污物，再用60目筛绢网将受精卵滤出，用海水漂洗数次后将受精卵放入大的容器中加满海水，用抄网捞出上层漂浮的受精卵，计数后进行孵化。经催产以后的亲鱼，在暂养池中给予一定的流水刺激也会自然产卵、排精，受精卵可用80～100目拖网收集。
三、孵化 一是在育苗池中设置孵化箱（60～80目筛绢制成），将受精卵放入该箱中在微充气条件下孵化，放卵密度为50～100万粒/立方米，仔鱼全部孵出后分放到育苗池中培育；二是在水泥池中微充气集中孵化，放卵密度5～10万粒/立方米；三是直接在育苗池中微充气孵化，放卵密度为2～5万粒/立方米，仔鱼孵出后原池培育。孵化期间水温15～18℃、盐度26‰～28‰、pH8.0～8.6、溶解氧＞5毫克/升为宜。在水温16℃条件下，孵化时间约为76小时，在水温18℃条件下，孵化时间约为60小时。
