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91果冻制品厂该论文介绍，全球粮食系统贡献了约三分之一的温室气体排放，依赖地球上一半的可居住土地，占到全球用水量的约80%。欧盟共同农业政策(CAP)是迈向更环保农业的关键政策，而逐渐减少动物基饮食也是缓解气候变化的一个策略。

论文作者指出，2013年，CAP的粮食生产预算有82%被用于动物产品，其中，38%为直接投入，44%用于动物饲料生产。如果把动物饲料计算在内，动物基粮食的补贴强度(欧元每千克)几乎翻倍。作者指出，这些动物基粮食与欧盟粮食生产排放温室气体的84%有关，但只供应了欧盟同年消耗的35%的热量和65%的蛋白质。

在本项研究中，论文第一作者兼通讯作者、荷兰莱顿大学Anniek J. Kortleve和同事及合作者一起，利用“粮食与农业生物质投入-产出”(FABIO)物流数据库中1986年至2013年的数据，再通过“农场会计数据网络”(FADN)公开数据库与欧盟CAP补贴相结合。通过这些数据集，他们追踪了2013年全球粮食供应链的补贴流向，追踪范围包括欧盟中本国销售、由其他欧盟国家进口以及出口至非欧盟国家产品中的补贴。